浸种：将准备好的蚕豆用冷水清洗后浸泡两天，用水量根据种子数量搭配。育苗容器：专用网格盘或普通泡沫箱都可以，然后将种子铺在育苗纸上。管理：适量浇水，不要让芽苗菜接触到阳光直射，出芽一周后方可采收。
1、浸种处理
先将豆子用冷水清洗3次左右去掉灰尘和浮渣，然后浸泡2天，种子和用水量的比例可以参考1:3。
2、育苗容器
最好是购买专门做豆芽的网格盘和育苗纸，然后用水把育苗纸喷湿，将浸泡好的种子均匀地铺在网格盘的育苗纸上。
如果没有网格盘，用普通的泡沫箱也是可以的，但是要在箱子底部均匀地戳几个孔以便排水和透气。
3、日常管理
在播种后，需要采取以下措施进行芽苗菜的日常管理：
（1）温度：要将芽苗菜没有发芽之前，温度需要控制在18～22℃，出芽后可适当升温，但不宜超过25℃。
（2）浇水：对于芽苗菜来说浇水是非常重要的，具体可以视天气情况来定，温度高，则可以每天浇水3-4次，温度低，则每天浇水1次即可，正常天气保证每天2次左右的浇水频率即可。
（3）光照：不要让芽苗菜接触到太阳直射，最好做遮光处理。
4、采收工作
通常芽苗菜能够在出芽1周的样子，大概芽苗菜长到8-10厘米左右就可以采收食用了。
