一般来说，大白菜生养的后期均在温度较高的时节，而结球期均在较冷凉的时节。因此秋冬种植大白菜的收获期普通在初冬或冬天较冷凉的时节，播种后天气渐冷，有利于储藏。
1种植时节
绝大部分大白菜种植的目标是储藏于穷冬，以处理冬天蔬菜供给旺季成绩。这一目标就请求大白菜的播种要尽可能推延至冻害降临之前。各地的大白菜收获期应在-2℃以下（冻害不可规复的临界温度）暖流侵袭之前。播种期可布置在本地-2℃以下暖流降临，上推至大白菜的生育期的工夫。在播种时，大白菜包心紧实，产量高，质量好，未受冻害，如此的播种期和种植时节方为适合。播种期过早，则大白菜生养后期处在酷热时节的工夫加长，环境温度太高，会形成幼苗根系被灼伤；发育发育不良，减轻病毒病害的发作；招致大幅度增产，乃至失收。而播种期过晚，固然病害大大加重，但因收获期流动，则生长期大大缩短，叶球不可充沛发育，包心不紧实，会下降产量和质量。
大白菜的播种期各地应严厉把握，弗成照搬外埠的工夫。该当依据本地的特性灵敏地肯定详细日期。第一，依据昔时的天气预报。播种期昔时的平均温度近于或小于终年时，可恰当早播，不然应晚播几天。第二，抗病、生长期长的晚熟种类可恰当早播，不然应适当晚播几天。第三，泥土肥美，肥料足够，病原物又多的近郊菜田，应适当晚播；执行粮、菜轮作，土壤肥力较差，病原物又少的近郊菜田可恰当早播。第四，育苗移栽时，秧苗有缓苗期，应比直播的早播4~5天。第五，早熟种植为了提早播种供给市场，普通可恰当早播。上述说起的早播和晚播天数，是在一般播种期提早或推延3~5天。
2泥土挑选及整地
大白菜需肥水较多，根系较浅，不可应用泥土深层的水份和营养，因而，宜选用肥美而又保水保肥力很强的泥土。然则，土壤排水不良，又轻易发作软腐病。因而，最好选用肥美的壤土、粉砂壤土或粘壤土。在砂性大的泥土中种植大白菜，晚期发育敏捷，前期结球不良。在粘重的泥土中种植大白菜，晚期发育迟缓，前期结球优越，产量高，但叶球的含水量高，质量不良，并且病害较重。大白菜的前茬若为小麦或玉米，地力虽稍差，但病虫害较轻。假如前茬是蔬菜，地力较肥。但应留意勿与甘蓝、萝卜等十字花科作物昔时轮作，以避免形成病毒病等病害的严峻发作和盛行。同时，也应防止临近田块栽种十字花科作物。
在前作腾茬后，应立即深翻，连系翻地，每667平方米施腐熟的有机肥5000公斤左右。翻地后耙平，做畦或垄。我国北方地区多采取垄作或平畦种植，南边则多为高畦种植。垄作和高畦种植便于排水，坚持泥土松散，植株根群兴旺，可减轻软腐病的风险。平畦有易于坚持泥土墒度。在干旱地区宜用平畦，在多雨、地下水位较高、病害严峻区宜用高畦或高垄种植。
3收获
3.1直播及出苗前后的治理
直播有条播和穴播两种办法。条播是按行距划2~3cm的浅沟，将种子平均地撒在沟里，并用细土掩盖。穴播是在行内按株距挖深2~3cm的穴，点播2~3粒种子后覆细土。不管用哪类办法，均请求收获深度平均，覆土厚度分歧，每亩用种量150~200克。直播法包管苗全、苗壮的要害是泥土墒情。平畦播前应先倒水造墒，高垄应浇小水后再收获。也可在收获后覆厚土保墒，待出苗前将过剩的土搂去。天色干旱的年份，收获后要实时倒水润垄，坚持垄面潮湿。播后及出苗期勤浇小水另有下降地温，避免幼芽灼伤的感化。
3.2育苗期的苗床治理
育苗所用的苗床宜选用阵势高燥、易灌能排、距种植地近、前茬或临近田不是十字花科蔬菜的地块。苗床地施足腐熟的有机肥，浅翻、耙平，作成平畦。能够用切块育苗，即在平畦内浇洪水，水渗下后，用长刀，按8~10cm划块后将2~3粒种子播在方格地方。亦可用养分钵育苗，钵内装入配制好的养分土，浇透水后每钵内点播种子2~3粒。还可用平畦育苗，平畦育苗多用流传法，每平方米床面收获子2~3克，播后覆土1cm。出芽前午间可用草苫或麦草掩盖遮阴，避免激烈日光曝晒；出芽后勿浇洪水，避免土面板结。假如天色低温干旱，可接纳浇小水或喷洒小水，以坚持泥土潮湿和下降土面温度。
4苗期治理
苗期治理是指幼芽出土到团棵期的治理。
4.1倒水与排水
幼苗期植株的发育速率很快，自身的分量要添加几十倍，均匀天天递增24%~25%。因为它的根系很小，接收水份和营养的才能很弱，因而必需实时大批追肥和倒水。天色干旱时应2~3天浇一次水，坚持空中潮湿。若有杂草，浅锄后1~2天内随之倒水。此期倒水的重要目标是下降地温，避免低温灼伤幼苗根系。育苗床遇低温干旱天色，除实时倒水外，还可在半夜遮荫降温。
为包管幼苗养分足够，可随收获时施入种肥，每667平方米施尿素或复合肥5~7公斤。因为苗期雨水多，泥土中显著营养会少量流失，可连系倒水或雨前，每667平方米施尿素5~10公斤。对田间发育偏弱的小苗施公平肥2~3次，促其快长，使田间幼苗发育划一分歧。苗期如遇多雨积涝，除应实时持续排涝外，还要抓紧中耕松土，加强泥土透气性。
4.2防治蚜虫
大白菜苗期蚜虫发作严峻，蚜虫是大白菜病毒病的重要传播媒介。出苗后每5~6天喷一遍40%乐果1000倍液，或敌杀死2000倍液。
喷药时地边周围的杂草也要喷到，育苗床使用纱网断绝，防止蚜虫风险。
4.3间苗与定苗
苗出齐后，可于子叶期、拉十字和3~4片真叶期持续间苗。在育苗床内，最初一次间苗苗距应到达10cm左右。在养分钵内育苗时，每钵只留1苗。直播者在5~6片叶时定苗。
在低温干旱年份，应适当晚间苗、晚定苗，使苗较麋集，用以隐瞒空中，以下降地平和加重病毒病发作。
晚定苗另有时机铲除早病发的病毒病植株。田间缺苗时，应当早调用大苗持续补苗；补苗应在下昼持续，补后实时倒水。每次间苗、定苗后，应立即倒水，避免幼苗根系动摇影响吸水而萎蔫。
4.4移苗定植
育苗移栽时，苗龄不宜过大，普通以15~20天苗龄、幼苗有5~6片真叶时为移栽适合期；苗龄过大，移栽后缓苗慢，延缓发育和结球。移栽最好在阴天下昼持续，起苗时多带土少伤根系，移栽后立刻倒水。
5莲座期治理
大白菜从幼苗至莲座叶悉数长成为莲座期。此期，白菜即要长成兴旺的叶丛，又要实时发作球叶。莲座叶不兴旺，制作营养缺乏，球叶就不能够空虚，不可高产；假如莲座叶过分兴旺，又会耽误球叶的发生，异样也不可高产。因而，这一时期种植办法的要害，是即要包管莲座叶的兴旺，同时又要避免它过旺，包管实时充沛地发作球叶。
为了充沛供应莲座叶发育所需的水份和营养，在定苗后追施一次“发棵肥”，每667平方米施尿素10~15公斤，随即倒水。此肥在大白菜团棵时恰好发作肥效，可显著地增进第2~3莲座叶环的生长发育。当前按墒情每隔5~6天倒水一次，坚持泥土见干见湿。此期倒水不宜过量，以避免莲座叶发育过旺。
大白菜从幼苗期到莲座期的肥水治理有三种办法：一是“节制”为主，即少倒水施肥，按捺莲座叶过旺发育，增进叶球实时包心；二是“促、控连系”，即苗期恰当多倒水、施肥，增进幼苗生长发育，莲座前期恰当节制水肥，增进叶球实时包心；三是以“促”为主，水肥早攻，一促究竟的多倒水、施肥，增进植株敏捷生长发育；这三种办法各有其适合的情况前提，应灵活运用。
在收获稍晚、天气适合、发育性状划一分歧的杂交一代种等状况下，应采取第三种办法，争夺在较短的生长期内，敏捷生长发育，获得高产。在播种期较早，天气适合，发育较旺的状况下，可采取第二办法。如此便可高产，又不会招致病害严峻发作。在收获较早，苗期和莲座期气温较高又干旱，病害发作严峻时，宜用第一办法。
6结球期治理
大白菜自包心开端至叶球成熟，此期的生长量最大，因而，须要少量的水份和营养的供给。结球后期莲座叶和外层球叶同时兴旺发育，需肥较多。因而，在包心开端的前几天就少量追肥。此次追肥宜施效能耐久的有机肥料，以供全部结球期接收应用。肥料用量应稍大些。普通每667平方米施用大粪干1000~1500公斤，或豆饼50~100公斤，或用复合肥20~25公斤。可开沟沟施，或单株穴施。
结球中期，外部叶子持续长大以空虚叶球时，叶球的分量添加最大，应追施速效肥料。普通在包心后约15天追“增补肥”，可随水冲施人粪尿每667平方米500~1000公斤，或复合肥10~15公斤。
大白菜在幼苗期接收氮肥最多，钾次之，磷起码。莲座期、结球期接收钾最多，氮次之，磷起码。因此在莲座期当前，施肥应留意氮、磷、钾合营施用。偏施氮肥会惹起徒长，植株含水量添加，质量下落。故而大追肥时宜用养分大力的有机肥料，或增施复合肥，或施入硫酸钾每667平方米20~50公斤。
结球期要少量倒水，每隔5~6天浇洪水一次，坚持土面潮湿，见湿不见干，包管兴旺生长发育的须要。在播种前5~8天中止倒水，以避免植株贪青，和增加叶球的含水量，提耐储藏性。
7束叶
结球大白菜在播种前10~15天，将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用草绳将叶束住。束叶以维护叶球，防止播种前叶球受冻害，也可增加播种时叶片的毁伤。束叶另有硬化叶球，改良质量的感化，并且便于播种、运输和储藏。束叶后莲座的光合作用遭到很大影响，因此过早束叶不利于营养的制作，不利于叶球的空虚，更不可到达增进结球的目标。
8播种
用于冬贮的晚熟种类，应在本地小于-2℃以下的暖流侵袭之前数天播种。播种过晚，在较长时间-3～-5℃的高温下，冻害则不可规复。播种过早，外界气温太高晦气储藏，并且会影响产量。播种时连根拔出，堆放在田间，球顶朝外，根向里以防冻害。晾晒数天，待天色转冷再入窖储藏。
说起秋冬茬大白菜的栽培技术就讲到这，期望对栽种了大白菜的菜农冤家有所协助！假如您还想理解其他大白菜的栽种手艺，能够留言。
