马铃薯也叫土豆，是一种重要的粮食作物，也可做菜，平时吃的人也很多，马铃薯栽培也有技术要求，那么是怎样的呢。
一、马铃薯生长习性
马铃薯是茄科、茄属的一种一年生草本植物，块茎可供食用，马铃薯的别称很多，如洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
马铃薯的生长发育也是呈周期性的，大致可分为四个阶段：
1、成熟的块茎经过一段时间的休眠才能作为种薯播种，即休眠阶段；
2、播种后，依靠自身的营养生根发芽长出幼苗，即自养阶段；
3、出苗后，通过光合作用制造有机物，利用根系吸收水分和无机元素，形成完整的植株生长体系，直到开花达到植株的最大繁茂，即异养阶段；
4、开花后，地上部停止生长，块茎迅速膨大，积累养分到成熟，即块茎形成阶段。
二、
1、选择合适的播种时间，山区在3月中旬至4月上旬播种，平原地区在1月下旬至2月上旬播种，在山区播种时，一定要在地面解冻之后再进行播种。
2、选择合适的种植土地，直接起垄的，起垄后趁墒播种，底墒不足的要进行造墒。
每垄种两行，垄中种植。严禁种在垄边甚至垄坡上,播种时要呈品字形匀播。开沟起垄的要起垄、播种、覆膜一次完成，并注意不要播种过深，以防出苗困难。
3、按照合理密度种植，然后覆膜，把地膜压入土中，紧贴垄面，起到提温保墒灭杂草的作用。
密度：垄上行间距30cm～40cm，株距25cm～30cm，播深5cm～8cm。一般每667㎡用种量100kg～150kg。
覆膜：选用厚0.005mm～0.006mm，宽80cm～100cm的地膜。每667m2用地膜3kg～4kg。覆膜时在垄两边开沟，将膜沿纵横方向铺展拉平，使膜紧贴垄面，同时用细土压实两边，压入土中5cm-8cm，在垄上每隔1m压一些碎土，以防大风将膜吹烂、吹跑。
