黄皮水果又称山黄皮，是中国南方的一种特殊水果。这种水果成熟后可以直接食用，味道酸甜可口。然而，那些没有完全成熟的黄色果皮水果不能直接食用，而且味道很酸。当地人喜欢腌制它们，然后作为特殊食物吃。然而，许多人不知道如何腌制黄皮，所以我，一个南方本地人，写下了我母亲腌制黄皮水果的方法。读完之后，每个人都能理解如何腌制酸黄的皮肤。
腌制黄皮水果时，除了新鲜的黄皮水果，还需要准备适量的食用盐和白糖，以及两个干净的玻璃瓶。
1。去掉准备好的黄色水果的枝叶，去掉坏的，然后用清水清洗。
2。准备一个蒸锅，在蒸锅里蒸洗好的黄皮水果。黄皮水果蒸熟后，取出所有果仁，将所得黄皮果肉放在阴凉处备用。
3。用清水清洗准备好的玻璃瓶，然后控制水分含量，在瓶底放一层干燥的黄色皮肉，然后撒上一层盐，再放一层黄色皮果，再放一层盐，这样反复放置后瓶子就可以密封了。
4。用白糖以同样的方式腌制剩下的黄皮水果。腌制后，可以得到咸味和甜味不同的腌制黄皮水果。吃起来特别方便。腌制的黄皮水果密封后应保存在阴凉的地方，腌制大约需要一个月。最好不要打开中间，以免变质。
