空心菜是生活中常见的一种蔬菜，一般在夏季时会大量上市，因易栽植，营养元素丰富而深受人们的喜爱，但由于空心菜是长在水中的，所以在喷药后会残留一些农药，那。
一、。
空心菜农药残留量多不多跟种植期间农药施用量有关。一般空心菜在喷农药时，若使用量过多或喷洒次数过多，会残留很多农药，有时农药使用不当也会造成一定程度的残留。因此食用前一定要先放在盐水中浸泡15分钟左右，然后再用清水清洗2-3次即可。
二、空心菜怎么洗才能彻底洗干净。
空心菜好吃，看上去也很容易清洗，但其实空心菜上面有很多泥士，若清洗不干净，很可能吃到虫子、泥巴等，下面来看看空心菜清洗方法：
1、先把黄叶、老叶、坏的叶子去掉，然后再用水洗上几遍自己认为干净了为止一般2~3遍就可以了。
2、先把叶子和杆分开同时去掉黄叶、老叶、坏的叶子，然后杆子就比较容易洗了，叶子用水泡几遍也就差不多了，杆子如果在切口处有些不好的地方，用手掐掉就可以了嫩的杆可以直接掐掉，要是用手掐不掉。
洗干净的空心菜，若食用不完，可放置于干净，干燥，密封的容器内，或者装进保鲜袋里，封装，置于冰箱或者其它干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。
