丝瓜是生涯中最受欢迎的瓜类食材，它在每一年夏季少量上市，它肉质鲜嫩味道略甘，平常特殊合适炒着吃，但在炒丝瓜时须要去皮吗？平常在家中做炒丝瓜又有哪些办法诀窍呢？
炒丝瓜去皮吗
炒丝瓜的家常做法诀窍
1、炒丝瓜的家常做法比较简单，只须要把新颖的丝瓜洗净当前，切成滚刀块，再预备两三个鸡蛋或许过量的虾仁，然后预备过量的葱和生抽和食用油，另有食用盐等调味料便可。这里要留意炒丝瓜时必需要用生抽，必然不可用老抽，否则会影响丝瓜炒好当前的色彩。
炒丝瓜的诀窍
炒丝瓜看似简洁，但在做的时分也有必然的办法诀窍，想让丝袜坚持翠绿的色彩，在炒的时分必然要把握好放盐的工夫，最好在丝瓜立时出锅时再放入食用盐，否则它会招致丝瓜发生氧化，会让炒熟的丝瓜变黑。别的四个在切好当前，假如不实时炒，须要把它放在净水中浸泡，防止它与氛围接手，如此也能避免丝瓜变色，能让做好的炒丝瓜色彩特殊美观。
