葡萄对土壤要求不严，除重黏土和盐碱土外,对砂性土、砂砾土、轻黏土和壤土均能适应。但以土层深沉、排水良好、疏松肥饶而湿度适当的微酸性至微碱性砂质或砾质壤土最宜。耐干旱，忌涝。葡萄的栽培品种繁多，我国常见的名种葡萄有“龙眼”、“黑罕”、“巨峰”、“牛奶”、“无核白”、“鸡心”等。
地栽葡萄，首先要依据葡萄的习惯抉择阳光充分、通风良好、地势高燥的种植地点。栽前将地深翻，施以足够的腐熟基肥，再将葡萄苗按种植地位开穴栽种，留神根部要伸展，不宜深埋，而以种在隆起的土堆上为好。最后略加疏枝，压实根际泥土,浇足定根水，并将藤蔓绑扶到支柱或支架上即成。
在养护上应着重做好以下エ作：
①浇水施肥。葡萄喜干燥，开花结果时宜少浇或不浇水，冬季北方干旱地域需倮持土壤潮湿。合理施肥是葡萄生长和结果的关键。个别冬季应施足氮、磷基肥，花前追施磷肥1～2次，结果后再施磷、钾肥1～2次。
②整形和修剪。整形常因种植的不同方法而采用不同情势，如棚架类普通宜侧重将主蔓中举－侧枝长成大型的树冠，在造成冠幅后再作剪截和疏枝，以构成较多的公道结果枝;而篱架式、附壁式则既可用单株栽植，只留－本竖立的主蔓，再养成短截的分层结果侧枝，也能够整修成较大株距，养有向两侧与篱架各层平行牵引线舒展的较长成果侧枝。
修剪应在每年休眠期按合理密度留有恰当的结果枝，再按预留位置只留下部1～2个芽进行短截，使其在明年长成新的预留结果枝。每年作交替修剪，使其年年都能形成必定量的结果枝。
