山查和蜂蜜能一同吃吗能够的，然则必然要留意量，不可以一次吃得太多。
山查食用可开胃消食，特殊抵消肉食积滞感化更好，许多助消化的药中都采取了山查。
蜂蜜山查的做法
配方：山查100吨、白砂糖40吨、蜂蜜20吨、食用盐1.5吨
工艺流程
1.选料：采取粤西第一顶峰“大雾岭”产的优良山查鲜果，大雾岭生产的山楂果形巨大、肉厚、新颖、成熟度平均，酸甜适中，老少皆宜，其他中央产的山查都达不到这个请求.
2.洗濯：在三千平方米的大池中，以流水的方法洗濯三次，将果里面的杂质清算洁净.
3.漂烫：漂烫起到杀菌、改良果品质量的感化.水温节制在95-100℃，继续3～4分钟.
4.切块、挖籽芯：这两个工序是同时持续的，将山楂果放进机械，持续切块、挖籽芯，并去除果柄及花萼.
5.将白砂糖、蜂蜜、食用盐、水按比例经由机械加热酿成糖胶，和切块好的山查和在一同装进陶瓷缸浸淹3-6天.
6.包装：将山查捞出，沥干糖液，移至竹匾上，于太阳上曝晒，边晒边拌，晒制一段时间即为制品蜂蜜山查，其含水量为16%～20%,用胶袋持续包装，上市发卖，或装进精巧包装盒再上市
山查红糖饮
质料：取个大、肉多的新颖山查30克，红糖30克。
做法：
1、将洗净的山查切成薄片备用。
2、锅置火上，加入适量净水，放入山楂片，大火熬煮至烂熟。
3、再参加红糖略微煮一下，出锅后便可食用。
蜜汁山查
质料：山查500克，白糖100克，桂花酱5克，蜂蜜10克，香油20克。
蜜汁山查的做法
1、将山查用水洗净，放入锅内加上净水(水要浸过山查)，用中火煮至五成熟时捞出，用细铁管捅去山查核，再剥去外皮，用水冲刷洁净。
2、炒锅洗净，置中火上，放入过量香油、白糖同炒，待糖汁炒至浅红的时，加入适量水、蜂蜜，熔解后参加山查，煮沸后用小火熬制，待糖汁浓稠时，放入桂花酱，淋上香油，拌和平均，便可出锅装盘。
山查和甚么不可一同吃？
1、猪肝
山查不可和猪肝一同吃，会毁坏体内维生素C。因山查富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则减速氧化而毁坏，下降了营养价值，故食猪肝后，不宜食山查。
2、海鲜
鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食品含有丰厚的蛋白质和钙等，假如与山查等含有较多鞣酸的生果同吃，不只会下降蛋白质的营养价值，并且轻易使海物中的铁质与鞣酸连系，构成一种新的不容易消化、不容易被人体接收的沉淀物，惹起人体不适，呈现恶心、吐逆、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家劝诫，吃了海鲜后必然不要立时吃山查，想吃的话应当距离两个小时再吃。
3、胡萝卜
山查和胡萝卜不可一同吃，胡萝卜富含维生素C分化酶，若含有丰厚的维生素C的山查与含有维生素C分化酶的食品同用，维生素C则易被分化毁坏。别的，山查与黄瓜、南瓜、笋瓜不可同食，山查富含维生素C，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分化酶。同食可使山查中的维生素C分化毁坏，从而得到原有的营养价值。
