大棚西红柿的适宜生长温度一般在18℃-30℃之间，其中最适宜生长温度为22℃-28℃。过高或过低的温度都会对植株的生长造成影响。在温度过高的情况下，植株容易出现叶片卷曲、叶片发黄、果实变软等问题；而在温度过低的情况下，植株生长缓慢，果实质量较差。因此，大棚西红柿的温度应该控制在适宜生长温度范围内，以达到最佳产量和质量。
大棚西红柿的适宜生长湿度一般在60%-80%之间，其中最适宜生长湿度为70%左右。湿度过高或过低都会影响植株的生长和果实的产量。在湿度过高的情况下，植株易受到病害和虫害的侵袭，果实易变软、腐烂；而在湿度过低的情况下，植株的水分蒸发速度过快，容易引起干旱现象。因此，大棚西红柿的湿度也应该控制在适宜生长湿度范围内，以保证植株的健康生长和果实的产量和质量。
