一、采收后切掉根部
小白菜采收后，应该及时切掉根部，避免影响小白菜的保鲜度。因为小白菜的根部含有大量的水分和养分，如果不及时切掉，会导致小白菜失水、变质，影响口感和食用效果。因此，采收后应该立即将小白菜的根部切掉。
二、清洗干净
采收后的小白菜应该清洗干净，去除泥土和杂物，以保证小白菜的卫生和食用安全。清洗时要温水浸泡一段时间，然后用流动水冲洗干净，将水分抖干后再放入保鲜袋中。
三、放入保鲜袋中
采收后的小白菜应该尽快放入保鲜袋中，以减少空气接触，防止水分流失和细菌滋生。同时，要将保鲜袋中的空气尽量挤出来，以便保持小白菜的新鲜度。
四、存放在阴凉处
小白菜采收后应该放在阴凉处储存，以保证温度的适宜性。如果放在阳光下或高温处，会导致小白菜失水，变质，影响口感和食用效果。
