第一类是大花生，这种花生通常指的是籽粒的直径大于20毫米的花生。大花生的籽粒通常呈扁平形，外观上比较宽大，口感香甜，营养价值较高。大花生通常适合炒着吃，也可以作为糕点的原料。
第二类是中花生，这种花生的籽粒直径在18到20毫米之间。中花生的籽粒形状较为规则，通常是圆形或近似圆形的，它们的口感也比较饱满。中花生通常适合煮着吃，也可以作为炒菜的配料。
第三类是小花生，这种花生的籽粒直径在16到18毫米之间。小花生的籽粒相对来说比较小，它们的形状通常也比较各异，有扁平的、球形的和椭圆形的。小花生通常适合煮着吃，也可以作为水果干、炒菜和糕点的原料。
第四类是微型花生，这种花生的籽粒直径小于16毫米。微型花生的籽粒通常很小，它们的形状多种多样，有圆形、椭圆形、扁平形等。微型花生通常适合炒着吃，也可以作为糖果或者巧克力的原料。
