一、辣椒育苗时间
辣椒育苗时间一般在2月中旬至3月上旬之间。在北方地区，可以选择室内育苗，采用温度调控技术，保证苗床温度不低于25℃，湿度不低于60%，并且每天进行适度通风，避免苗床病虫害的发生。在南方地区，气温较高，可以选择露天育苗，但也要注意苗床湿度和适度遮阳。
二、田间管理技术
1. 土壤条件
辣椒喜欢温暖、湿润、排水性好的土壤，pH值在6.0-7.0之间。田间地力较差的地方可以提前进行改良，加入有机肥等营养物质。
2. 植株管理
在辣椒生长期间，需要适当修剪、摘心和揭心，以促进分枝和花芽的生长。同时需要适时进行施肥、病虫害防治、田间灌溉等管理工作。
3. 收获和储存
辣椒的收获期一般在果实变红之后，可以剪下蒂部，整齐地摆放在通风干燥的地方。储存时可以选择低温、低湿、适度通风的环境，以延长货架期和保持品质。
