外观方面，黄皮石榴果实的皮呈黄色，而红皮石榴的果皮则呈红色。黄皮石榴果形较为扁平，果肉颜色为淡黄色或米白色。而红皮石榴则果形较圆，果肉颜色为鲜红色。此外，黄皮石榴果实相对较小，红皮石榴则相对较大。
在口感方面，黄皮石榴比红皮石榴更为甜蜜，并且不像红皮石榴那样酸涩。其果肉也比较细腻，味道十分清爽。而红皮石榴的果肉则较为坚硬，口感略带涩味。不过，红皮石榴的果肉较为多汁，糊状果肉的情况比黄皮石榴要少。
在营养成分方面，红皮石榴的营养成分更为丰富。红皮石榴含有丰富的维生素C、纤维素和铁等元素，而黄皮石榴则相对较少。但是，黄皮石榴的果肉中含有较多的蛋白质和无机盐，可以补充身体所需的营养成分。
