现如今，许多人都对现在的西红柿感到困惑，因为相比以前，现在的西红柿明显变得越来越硬了。这种现象引发了人们的好奇，人们开始思考为什么现在的西红柿会如此硬。
我们需要了解现代农业技术的发展。如今的农业生产过程中，普遍采用了大规模种植和盈利导向的方式，这导致农民们更加注重产量而不是品质。为了获得更高的产量，农民们常常选择使用化肥和农药来提高作物的生长速度和抵抗力。然而，这些化学物质对土壤和作物的品质产生了一定的影响。西红柿在不适宜的土壤和过度施用化肥、农药的情况下生长，会导致果实硬度增加。
储存和运输也是导致现在西红柿硬度增加的原因之一。为了满足市场需求，许多西红柿在未完全成熟的情况下就被采摘下来，并经过一系列的处理和包装后运输到市场。这个过程中，西红柿没有足够的时间来自然成熟，无法发育出足够的纤维和水分，因此果肉变得更硬。此外，储存和运输过程中，西红柿还经历了挤压和震动等环境影响，这也会增加其硬度。
消费者需求的改变也对西红柿的硬度造成了影响。现代人的生活节奏加快，许多人更加注重西红柿的耐储存性和便携性，因此更喜欢硬度较高的西红柿。市场上对硬度较高的西红柿的需求增加，这也使得农民们更倾向于种植硬度较高的品种，从而进一步导致了现在西红柿硬度增加的现象。
